מעמד לקאפקייקס - איך להכין לבד בבית וגם כמה יותר מקצועיים

בפעם הראשונה שראיתי מעמד לקאפקייק (שנקרא באנגלית "עץ קאפקייקס" Cupcake Tree) ידעתי שזו הדרך המושלמת להגיש קאפקייקס, לא בקופסא ולא על צלחת אלא בקומות כך שניתן להציג את הקאפקייקס כמו שצריך!

אבל יחד עם ההתלהבות מהעניין לא הצלחתי למצוא בשום מקום מעמד במחיר סביר ואז בשיטוט מקרי בחנות למוצרים חד פעמיים מצאתי את הפתרון, יפה, קל להכנה וגם למרבה ההפתעה ממש לא לשימוש חד פעמי. 

קודם כל הנה 2 דוגמאות נפלאות למעמדי קאפקייקס יפים:

1. מהאתר butter cream cupcakery, אהבתי את הקישוט המנוקד בין השכבות והפרחים למעלה:

http://www.buttercreamcupcakery.com/

2. מרתה סטיוארט, פשוט מקסים!

http://www.marthastewartweddings.com/article/stacked-monogram-cupcakes

ואם בא לכם להכין לבד- אני קניתי את המוצרים שלי בפעמית סטור.

- קונים צלחות ב-3 גדלים שונים (יש צלחות צבעוניות שאפשר לראות באתר, אני בחרתי בצלחות שקופות כדי שיהיה ניתן להשתמש בהם לכל מיני עיצובים). ככה נראות הצלחות שאני משתמשת בהן:

- בנוסף קונים "רגליים", שנראות כמו קערות עם תחתית שטוחה ופיסת דבק דו- צדדי בתחתית שלהן (כמובן שאפשר גם לבחור כל קערה אחרת ולהדביק לה דבק דו"צ כך שיתקבל אותו הרעיון). לא מצאתי באתר שלהם תמונה של ה"רגל" לבד, אבל בתמונה הבאה אפשר לראות "רגל" שמעליה מודבקת קערה כדי להבין את הרעיון הכללי:

- מדביקים בקומות וזהו- מוכן!

הנה דוגמאות למעמדים עם קאפקייקס שהכנתי:

-התמונות לא באיכות כל-כך טובה אבל השבוע קניתי מצלמה חדשה- אז מעכשיו התמונות אמורות להיות איכותיות יותר (:

קייק פופס! איך מכינים? איך יוצא? ותובנות

השבת החלטתי להכין קייק-פופס (Cake Pops), למי שלא מכיר מדובר בכדורי עוגה מצופים על מקל. ראיתי אותם בכל מקום באתרים מחו"ל והתלהבתי מהרעיון. ההכנות הראשוניות פשוטות, שלב ציפוי הכדורים מייאש והתוצאה מהממת!

כך זה הלך (חשוב לציין שלא הייתי לבד, ואני נותנת את הקרדיט המגיע בהחלט לאמא וסבתא):

- אופים 2 עוגות שוקולד פשוטות:

- מפוררים אותן:

- מכינים אייסינג (ניתן להשיג מוכן אבל אנחנו הכנו את שלנו לבד):

- מערבבים את הפירורים עם האייסינג עד לקבלת תערובת אחידה:

- מגלגלים לכדורים קטנים:

- מצפים בשוקולד מומס (אפשר לצבוע אותו):

- מקשטים:

- והתוצאה יפה וטעימה!

כמה תובנות וטיפים:

- לא כדאי לשים יותר מידי אייסינג כי אז הכדורים יוצאים רכים מידי

- במקום להשתמש בשוקולד כדאי להשתמש בצימקאו שהוא בעצם תחליף שוקולד שהרבה יותר קל לעבוד איתו

- לפני שטובלים את הכדורים בציפוי כדאי לקרר את הכדורים

- מדובר בהרבה עבודה קשה! אז מי שמנסה בבית צריך להצטייד בהרבה סבלנות.

אני בהחלט אמשיך לשחק עם הרעיון הזה. אשמח לשמוע חוות דעת ואם יש שאלות אשמח לענות.

שבוע מצויין לכולם (:

זכיתי בספר קאפקייקס (!!!) + טעימה ממשהו שאני הכנתי

אז קודם כל- כן! זכיתי בבלוג-קאפקייק של "מותקייקס". איזה כיף! זכיתי בספר הקאפקייקס של (האחת והיחידה) מרתה סטיוארט בתרגום לעברית. ברגע שאקבל אותו אכין כמה דברים ואעלה לכאן תמונות והצעות. הנה קישור למותקייקס בצירוף תודה ענקית: לחצו כאן למותקייקס

בנוסף, אחרי שפירסמתי עד כה רק דברים שאנשים אחרים מוכשרים הכינו. הנה משהו שהכנתי, מדובר בשולחן קינוחים (Dessert Table- לפעמים דברים נשמעים טוב יותר באנגלית...) שעיצבתי לראש השנה (ולכן הנושא היה דבש, דבורים, תפוחים...)

הנה טעימה של כמה תמונות בצירוף הסברים על התוכן מתחת לכל תמונה:

בתמונה למעלה:

1. שמאל למעלה- תגיות שם עם דוגמא של כוורת ודבורה קטנה וברכת שנה טובה.

2. ימין למעלה: תגיות שתראו בהמשך על הקאפקייס וכקישוט לשולחת

3. שמאל למטה: מיני קאפקייקס עם קישוט תפוח (עשוי מ"במבה אדומה", העלה מרויאל אייסינג והענף מחתיכת ציפורן. כל הזכויות שמורות לאמא שלי שעמלה על התפוחים הקטנטנים)

4. ימין למטה: עוגיות שוקולד-צ'יפס (שאח"כ נארזו בעטיפות אישיות)

קאפקייקס! התפוחים והדבורים אכילים (:

בתמונה למעלה:

1. למעלה מימין- הקיר מקושט בסרטים בצבעים אדום-כתום-צהוב ותגיות בקצה.

2. שמאלה למעלה- שולחן האוכל (בלי הרבה מידי עיצובים- כאן העניין הוא באמת האוכל!)

3. למטה- כך עוצב כל סט כלים, תג שם, צלוחית דבר והוראות טבילת התפוח בדבש לשנה מתוקה.

בתמונה למעלה:

1. למעלה: שולחן הקינוחים

2. מימין למטה: העוגיות הארוזות וכוסיות עם מיץ רימונים

3. משמאל למטה: צנצנות ממתקים.

זהו לבינתיים, ביום שבת אני מקווה להכין cake-pops, הנה לינק לאתר מעולה בנושא: לחצו כאן

אני גם מתכננת לקנות מצלמה חדשה אז אם יש למישהו המלצות אשמח לקבל.