אנטומיה של קאפקייק

ידיד שלי שלח לי את התמונה החמודה הזו אז רציתי לחלוק איתכם אותה.

וכמובן לינק למקור: http://www.allenhemberger.com/blog/2011/02/07/happy-lesleigh-day/

תהנו ושיהיה סופ"ש מעולה.

שולחן קינוחים למסיבת גיוס

בסוף השבוע האחרון אחותי חגגה מסיבת גיוס, אז אחרי שהיא הבהירה שמסיבות גיוס הן בעיקר עניין של חטיפים ושתייה והזהירה אותי שאין צורך ביותר מידי עיצוב נפלה ההחלטה ללכת על קינוחים משובחים וטיפונת סטיילינג. בינתיים, נחלוק איתכם 2 מתוך הקינוחים המעוצבים שהכנו.

הדבר הראשון שהכנו היו עוגיות בצורת דיסקיות שהוכיחו את עצמן כלהיט בקרב החוגגים. הכנו עוגיות פשוטות מלבניות עם חור קטן, לנו אין חותך עוגיות מלבני- כנראה שזו לא צורה פופולרית אז פשוט השתמשנו בסכין פיצה וזה עבד מעולה. לקישוט העוגיות השתמשנו ברויאל אייסינג מוכן (אבקה שקונים ומוסיפים לה מים), כאן יש לנו מילת אזהרה- אנחנו קנינו את הצבע השחור שבפועל יוצא כחול. כחול משגע אבל בכל זאת לא שחור. רצינו להגיע לצבע אפור עבור הדיסקיות ובמקום קיבלנו כחול אבל המשכנו עם זה פשוט כי הרבה יותר קל לעבור על הרויאל אייסינג המוכן מאשר להכין לבד וגם לא רצינו לבזבז את מה שהכנו. לאחר שהעוגיות היו יבשות ומוכנות הוספנו סרט כסוף ששימש כשרשרת של הדיסקית. הנה התהליך והתוצאות:

הדבר השני שהכנו הוא מעמד קאפקייקס (אם אתם רוצים לראות איך גם אתם יכולים להכין מעמד כזה פשוט לחצו כאן). הקאפקייקס עצמם הם קאפקייקס שוקולד פשוטים ממולאים בקרם וניל וציפוי שוקולד, רק כאשר נוגסים בהן מגלים בהפתעה את הקרם שיש בפנים! בנוסף הכנתי תגיות בנושאי צבא (דיסקית, חיילת, צה"ל וכו')

 פינת הקינוחים הטעימה:

עדכון- מה מצפה בהמשך?

מקווה שנהניתם מפורים ושאהבתן את המיני משלוח מנות (מהפוסט קודם), מכיוון שכבר עבר שבוע מאז הפוסט האחרון ובינתיים אין לי משהו חדש להציג אני אספר קצת על מה מצפה בהמשך.

אני עובדת על 3 פרוייקטים:

1. שולחן קינוחים למסיבת גיוס

2. פרוייקט קינוחים לפסח (ואני מבטיחה שלא יהיו שם עוגיות קוקוס ואגוזים)

3. סטיילינג לפיקניק רומנטי במיוחד

בנוסף בשבועות הקרובים הבלוג שלי צפוי לעבור מתיחת פנים רצינית!

(:

מיני משלוח מנות לפורים

הבטחתי עוד פוסט לפני פורים, ולכן אני מקיימת. 

"משלוח מנות היא אחת מן המצוות הנוהגות בפורים. על פי מצווה זו, על כל אדם לשלוח בפורים לרעהו מנות מזון, לפחות שתי מנות, לאדם אחד לפחות. מטרתה של המצווה, כפי הנראה, היא ריבוי האחווה והרעות בעם ישראל בין איש לאחיו בחג זה." איזו מטרה מעולה!

אני רוצה להציג לכם מיני משלוח מנות מעוצב, איכותי ובוטיקי שמתאים למי שמבין את המשמעות האמיתית של:

"good things come in small packages"

כאן זה גם המקום והזמן להכיר לכם את אמא (גלית) המוכשרת והיצירתית בטירוף, שהיא אחראית למשלוח המנות המתוק הזה. כך שפרט לצלם (וכמובן, לאכול) כל הקרדיט הולך אליה.

הנה הצצה- הסברים בהמשך:

מתחילים עם הקופסא שכל אחד יכול להכין, הנה לינק: הנחיות להכנת קופסא

הבעיה העיקרית היא שהנייר והשקף שהצלחנו להשיג היו בצורת מלבן ולא ריבוע ולכן כדי ליצור ריבוע מושלם קיפלנו את הדפים, קיפול שלאחר מכן השאיר סימן. אחרי ניסיון או שניים תופסים את הרעיון וזו התוצאה:

בתוך הקופסא הונחו:

1 מיני אלפחורס ממולא בריבת חלב

1 מיני אלפחורס ממולא בשוקולד לבן ומצופה שוקולד לבן

1 מיני אלפחורס ממולא בריבת חלק ומצופה בשוקולד חלב

1 מיני מקרון בצבע ורדרד

כיף להכין, כיף לקבל והכי כיף לתת! חג פורים שמח! (:

פורים 2011 הולך ומתקרב!

בשבוע הבא חג פורים נחגג, המסיבות מתחילות כבר בסוף השבוע הקרוב- איזה כיף!

פורים הוא בהחלט אחד החגים האהובים עליי, בתור ילדה הייתי זוכה סדרתית בתחרויות תחפושות, מאז שאמא שלי חיפשה אותי לתות בגיל 4 היצירתיות רק הלכה וגברה. החל מחודשים לפני החג כשכל הבית מצטרף להעלאת רעיונות, דרך מכונת התפירה שמוצאת בית קבוע על שולחן האוכל ועד ליצירות המופת שמתקבלות.

חלק לא פחות חשוב מהתחפושת הוא משלוח המנות, החג הזה במיוחד מתאפיין בממתקים שאוכלים בלי סוף.

בפוסט הבא אני אראה לכם רעיון למשלוח מנות מעוצב,בוטיקי ומיוחד ובינתיים הנה שולחנות קינוחים גדושי ממתקים (של מעצבות מוכשרות מחו"ל), לשטוף את העיניים:

לינק: http://glorioustreats.blogspot.com/2010/03/candy-party-its-here.html

לינק: http://blog.amyatlas.com/2011/03/rainbow-guest-dessert-feature-2/

בנוסף הנה לינק לאתר מתוק במיוחד שנקרא The Sugar Diva

שהוא בעצם חנות לכל מיני דברים מתוקים ומעוצבים, שווה!

עד כאן להיום, צפו לעוד פוסט לפני פורים- בינתיים שיהיה שבוע מעולה לכולם (:

מקרון- MACARON. העוגיה הכי שווה בסביבה!

קודם כל נתחיל בהיכרות קצרה- מקרון (או באנגלית MACARON), מקור השם בשפה האיטלקית והמשמעות היא עוגייה אפויה קלה. קיימות גרסאות שונות של העוגיה וזו שאתייחס אליה היא הגרסא הצרפתית. המקרון קיבל מקום של כבוד בתוכנית "מאסטר שף" לאחרונה. הנה תמונות נבחרות של מקרונים:

http://www.seriouseats.com/2007/10/interview-with-macaron-specialist-dorie-green.html

http://www.annesage.com/blog/2009/02/absolutely-loving-paulette-macaroons.html

http://arcusiris.blogspot.com/2010/09/french-macarons-in-big-city.html

http://shopdesigngallery.com/2010/12/05/theurel-thomas-maison-du-macaron/ 

אני לא זוכרת מתי בפעם הראשונה נתקלתי במקרונים אבל יש בהם בדיוק את מה שאני אוהבת בקינוח: קראנצ' וקרם- ישר ולעניין. אז השבוע כאשר אמא שלי הכריזה שבשבת נכין מקרונים מיד התלהבתי, הלכתי לגרובשטיין לקנות את החומרים (וזה המקום להגיד תודה לנשים המקסימות שבחנות שתמיד עוזרות ונותנות טיפים מועילים). הניסיון הראשון לא הצליח, אבל בפעם השניה העוגיות יצאו נפלאות! מילאנו אותן בקרם שוקולד לבן והתוצאה טעימה מאד. הנה התמונות: