סוויטיס / אפייה וסטיילינג קינוחים

יום שבת, 19 בפברואר 2011

קייק פופס! איך מכינים? איך יוצא? ותובנות

השבת החלטתי להכין קייק-פופס (Cake Pops), למי שלא מכיר מדובר בכדורי עוגה מצופים על מקל. ראיתי אותם בכל מקום באתרים מחו"ל והתלהבתי מהרעיון. ההכנות הראשוניות פשוטות, שלב ציפוי הכדורים מייאש והתוצאה מהממת!
כך זה הלך (חשוב לציין שלא הייתי לבד, ואני נותנת את הקרדיט המגיע בהחלט לאמא וסבתא):

- אופים 2 עוגות שוקולד פשוטות:
- מפוררים אותן:
- מכינים אייסינג (ניתן להשיג מוכן אבל אנחנו הכנו את שלנו לבד):
- מערבבים את הפירורים עם האייסינג עד לקבלת תערובת אחידה:

- מגלגלים לכדורים קטנים:

- מצפים בשוקולד מומס (אפשר לצבוע אותו):

- מקשטים:
- והתוצאה יפה וטעימה!




כמה תובנות וטיפים:
- לא כדאי לשים יותר מידי אייסינג כי אז הכדורים יוצאים רכים מידי
- במקום להשתמש בשוקולד כדאי להשתמש בצימקאו שהוא בעצם תחליף שוקולד שהרבה יותר קל לעבוד איתו
- לפני שטובלים את הכדורים בציפוי כדאי לקרר את הכדורים
- מדובר בהרבה עבודה קשה! אז מי שמנסה בבית צריך להצטייד בהרבה סבלנות.

אני בהחלט אמשיך לשחק עם הרעיון הזה. אשמח לשמוע חוות דעת ואם יש שאלות אשמח לענות.
שבוע מצויין לכולם (:

10 תגובות:

  1. נראה טעים ביותר!!! ושממש כיף להכין אותם :)
    שאלונת.. איפה אפשר לקנות את המקלות?

    השבמחק
  2. תודה, את המקלות קניתי ב"גרובשטין" ברחוב החלוצים 18, ת"א. אבל ניתן גם לקנות אותם בחנויות של מוצרים חד-פעמיים.

    השבמחק
  3. וואוו,
    ויש לי הרבה שאלות...
    מה זה האייסינג הזה? איך מכינים לבד? או - איפה קונים?
    צימקאו? לבן? יש כזה? אני מכירה רק חום.

    השבמחק
  4. לאייסינג ניסינו מאז כבר כמה אופציות, הכי טוב זה להכין קרם שוקולד (קקאו, סוכר, חלב/מים וחמאה/מרגרינה מומסים יחד).
    צימקאו לבן- בטח שיש! אני קניתי אותו ב"גרובשטיין". הנה לינק לחנות: http://www.grubstein.co.il/

    השבמחק
  5. פשוט מקסים.
    אשמח אם תוסיפו מתכון מדוייק להכנת האייסינג רצוי מאוד פרווה באחת הרשומות הקרובות

    השבמחק
  6. היי עפרה,
    בשמחה! בקרוב נפרסם את המתכון.
    בינתיים את יכולה להירשם לעידכונים בצד ימין בבלוג וכך תקבלי עדכון למייל כשנפרסם משהו חדש.

    השבמחק
  7. אני חייבת לנסות גם....
    בהחלט עושה חשק

    השבמחק
  8. הוורד זה שוקולד מומס עם צבע מאכל?

    השבמחק
  9. מה זה הוורד?

    השבמחק
  10. הציפוי הורוד זה צימקאו לבן צבוע בצבע מאכל ורוד (באותה מידה אפשר להשתמש בשוקולד לבן ולצבוע אותו)

    השבמחק