קאפקייקס בננות

מה אפשר לעשות עם בננות שעבר זמנן? למצוא מתכון לעוגת בננות באינטרנט, להוציא תבניות לקאפקייקס ולעבודה...

פשוט כי קאפקייקס זה כל כך הרבה יותר כיף מאשר עוגה!!!

התמונות:

עוגיות לחתונה/מסיבת רווקות

אז כן, בעוד חודשיים אני מתחתנת! ואם כבר חתונה אז למה לא עוגיות חתונה.

ביום שבת הוצאתי את המיקסר והכנתי עוגיות חמאה טעימות ממתכון חדש שרציתי לנסות, העוגיות יצאו טעימות להפליא אבל היה נורא קשה לעבוד עם הבצק המתכון לפניכם אבל הוא בעיקר לאמיצות שלא מפחדות מבצק נורא עדין.

הציפוי הוא רויאל אייסינג צבוע בצבעי מאכל, לרוב אנו משתמשות בשקיות סנדביץ פשוטות כשקי זילוף והפעם בת-חן המקסימה הכינה לנו שקי זילוף מנייר- אנחנו עדיין מעדיפות את השיטה הישנה שלנו אבל לפרטים קטנים ועדינים הנייר מוצלח יותר.

:התוצאות וגם המתכון

עוגת מתנה (+מיני עוגה)

כבר המון זמן לא פירסמנו משהו חדש... מתנצלות מראש ומציגות מתנת פיוס. טוב לא בדיוק מתנה אלא עוגת מתנה (:

נתחיל בגדולה ונקנח בקטנה, שתיהן עוגות שוקולד משובחות ממולאות בגנאש של שוקולד מריר (גנאש למי שלא מכיר זה תערובת של שמנת ושוקולד המשמשת לעיטור, מילוי וציפוי מאפים) ומקושטות בבצק סוכר צבעוני (שצבענו עם צבעי המאכל של Magic colors).

העוגה הגדולה, אורך ורוחב של כ 24 ס"מ

 

העוגה הקטנה, אורך ורוחב של כ 8 ס"מ

ראש השנה- חלק א'- עוגליות

מי היה מאמין שכבר הגיע ראש השנה!

נוצר כבר הרגל שאמא גלית מארחת את החג אצלנו בבית, השנה התארחו 15 אנשים קרובים ואהובים.

את הקינוח המרכזי לחג השנה אמא כבר הגתה במוחה לפני כמה חודשים, כן כן ממש מזמן.

הסבר קצר ואז ניתן לכם לשטוף את העיניים בתמונות. בעולם קיימת תופעה שנקראית CAKELETS- המשמעות היא עוגה אישיות מעוצבת במיוחד, יש חברה אמריקאית שנקראית cupcake envy (לחצו כאן לאתר שלהם) שמכינה כאלו עוגות אישיות יפות במיוחד. בעינינו הרעיון הוא כיפיי מאד, כי מה יותר נעים מלבוא לאירוע/ארוחת חג ולקבל עוגה אישית מהממת שאפשר גם לקחת הבייתה או לחילופין לאכול את כולה בלי לחלוק! חיפשנו וחיפשנו אבל לא יכלנו למצוא את ההגדרה העברית לעוגות האישיות המעוצבות במיוחד ולכן החלטנו לקרוא להן "עוגליות".

העוגה הבסיסית היא עוגת תמרים (כי אמא לא אוהבת עוגת דבש...) והקישוטים כולם מבצק סוכר, הציפוי הוא בצבע ירוק ליים, את הכיתוב הוספנו עם טוש אכיל (שניתן להשיג בין היתר במותק-בוטיק סוכר).

יצא מ-ה-מ-ם!! והתמונות לפניכם:

וטעימה קטנה לקראת כל העיצוב והקינוחים (ראש השנה - חלק ב'- עיצוב שולחן וקינוחים):

מותק בוטיק-סוכר פתחו חנות חדשה- ואנחנו הצטרפנו לחגיגה!

אם אתם עוקבים אחרי הבלוג שלנו אתם כבר בטח יודעים שאנחנו חלק מה- DT של מותק-בוטיק סוכר (ואם אתם לא אז לחצו כאן ללינק שמסביר בדיוק מה זה).

היום ליהי ערכה פתיחה חגיגית של החנות החדשה בתל אביב, ממש מרחק כמה פסיעות מהחנות הישנה. אמא גלית לא יכלה להגיע ואחותי טלי (שגם היא אופה מוכשרת אבל בתור חיילת קצת קשה לה למצוא זמן...) הצטרפה אליי לחגיגה!

אז מאיפה להתחיל? המון מוצרים חדשים ונפלאים, בנות ה DT הנפלאות והסינרים הלבנים, החנות הייתה מקושטת עד לפרטים הקטנים ביותר שאנחנו כל כך אוהבות, מים ממותגים בהתאם לרוח החגיגה וכוסות קאווה עם פפיונים קטנים, השתתפנו במיני-סדנה שהעבירה גלית זינגמן והכנו קייק פופס מדליקים, וכמובן יצאנו עם סל מלא בדברים נפלאים שאנחנו כבר רוצות לנסות!

כמו שאתם יודעים אנחנו אוהבות לתת לתמונות לדבר בעד עצמן:

ק קא קאפ קאפ-קייקס!!!

כבר הרבה זמן שאמא ואני רוצות לנסות ציפוי אחר לקאפקייקס, הקאפקייקס הקלאסיות שלנו לרוב מצופות בקרם כלשהו (שוקולד/וניל) שעליו אפשר לפזר סוכריות או קישוטים אחרים, כמו למשל הקאפקייקס האלו שהכנו ליום העצמאות

2 סוגי הציפויים הנפוצים ביותר הם או קרם או ציפוי של בצק סוכר (fondant), הפעם החלטנו לנסות ציפוי של בצק סוכר שמאפשר הרבה יותר גמישות, קודם כל בגלל שהבצק מתקשה ולכן יותר נוח להעביר את הקאפקייקס ממקום למקום, יש אפשרות להכין את הכל פרווה (ושיהיה גם טעים), הבצק סוכר הרבה יותר ידידותי למזג האויר הישראלי החם והלח ובנוסף הוא מאפשר הרבה יותר חופש מבחינת הקישוט והעיצוב החיצוני.

הכנו קאפקייקס שוקולד טעימות (מתכון אוטוטו מגיע, באחד הפוסטים הקרובים!), עליהן מרחנו שכבה דקה של גנאש (קרם שוקולד לבן/שוקולד מריר) ומעל קישטנו בבצק סוכר שצבענו בצבעי-המאכל הנפלאים של מותק בוטיק סוכר. התוצאות לפניכם

היה ורוד!!!