5 טיפים לשדרוג שולחן החג לשבועות

חג שבועות כבר ממש בפתח, אם אתם מארחים תשמחו לדעת שאפשר בקלות יחסית לשדרג את החגיגה ולהפוך אותה למעוצבת ונפלאה. ריכזנו כאן 5 טיפים שיעזרו לכם לעשות זאת:

1.     בחרו 2 צבעים מובילים והתאימו את כל הכלים, המפיות והקישוטים לצבעים אלו. זה ייצור תחושה שהכל עובד יחד. במקרה שלנו בחרנו בורוד וירוק- אביבי משהו 

 2.    במקום כוסות רגילות הציעו לאורחים צנצנות זכוכית עם סרט בד וקש תואם. את צנצנות הזכוכית קנינו בדרום תל אביב בכמה שקלים וכמובן שאפשר לרחוץ ולהשתמש שוב, קשים מנייר הזמנו מאלי-אקספרס בזול והם משדרגים בקלות כל שתייה. 

3.   ארזו את הסכום בנפרד לכל אורח. בתמונה ארזנו בתוך נייר שקוף למחצה ועטפנו בפפיון מרפייה ורודה. אופציה נוספת (שעשינו ביום העצמאות)  היא לארוז באותה הדרך בתוך מפית ואז להניח בתוך דליים קטנים (גם יפה וגם שימושי!) 

4.   קשטו בדיגלוני נייר, קל להכין. כל מה שצריך זה 2 שיפודים, בריסטול בצבעים המתאימים, מספריים ודבק. חותכים משולשי נייר ומדביקים באורך הרצוי. כאן שידרגנו מאפה מנגולד וגבינות.

5.      במקום להגיש עוגה אחת גדולה הכינו צנצנות אישיות למשל לעוגת גבינה פירורים, את אותו הדבר יישמנו בשבלולי הבצל והגבינה שהגשנו בהתחלה (כיף לקחת כוסית קטנה עם מספר מאפים ולא לתחוב את היד לקערה גדולה, למרות שגם זה כיף...)

שיהיה חג שמח, חלבי ואם אפשר לא יותר מידי משמין (:

קאפקייקס נוטלה ולוטוס { + מתכון}

לפני כמה זמן ביקשו ממני להביא קינוח לחנוכת בית של חברים, מכיוון שידעתי שמדובר בחבורה שמעריכה קינוחים שווים במשך שבוע גילגלתי בראש כל מיני רעיונות. כשבסופו של דבר החלטתי להכין משהו או עם נוטלה או עם ממרח לוטוס... אבל לא יכלתי לבחור את מי אני אוהבת יותר- אז החלטתי גם נוטלה וגם לוטוס בקאפקייקס וניל!

לשמחתי הבחירה הייתה מוצלחת ולכן אחלוק איתכם את המתכון (הפשוט להדהים), ואת התמונה היחידה שיש לי (לא יודעת למה לא צילמתי יותר...)

המתכון:

- קאפקייקס וניל, אז ככה שאפשר להכין קאפקייקס וניל מהממים לבד לבד אבל אפשר גם לבחור בדרך הקלה ולקנות תערובת מוכנה לעוגת וניל (כן כן כזאת לאמהות עסוקות או סתם ככה), כזו שמוסיפים לה ביצים+מים+שמן ויוצקים את התערובת לתבנית קאפקייקס שריפדנו בנייר (מנג'ט) 

- אחרי שהקאפקייקס מתקררים עושים בכל אחד חור מלמעלה ואת הקאפקייקס ממלאים בקרם לוטוס: מקציפים שמנת מתוקה (לא צריך להוסיף סוכר גם ככה מדובר בהעמסת סוכר קטלנית) ולקצפת מוסיפים ממרח לוטוס 

- לציפוי נוטלה מתוקה ככה מהצנצנת

- לקישוט מפוררים מלמעלה עוגיות לוטוס

כמה קל ככה טעים (אבל אל תגלו לאף אחד...)

יום העצמאות ה- 66 למדינה / מסיבה מעוצבת

השנה אירחנו המון אנשים אהובים לעל האש ביום העצמאות, ניזכרנו בשולחן המתוקים שהכנו לפני כמה שנים (לחצו כאן אם בא לכם להיזכר). 

לשמחתנו את הנושא והצבעים בחרו עבורנו, כחול ולבן יומולדת 66 למדינה.

הנה הצצה לשולחן הקינוחים כולו (פשוט כי אני יודעת שאין לכולם באמת סבלנות לקרוא את הכל, אבל אל תדאגו עוד המון תמונות נפלאות בהמשך):

הפעם חנות החד-פעמי המקומית שלנו הצטיידה היטב ואת רוב הכלים/מפיות/כוסות מצאנו שם. אפילו דגלונים קטנים! את התגיות הכנו במיוחד לאירוע, מכיוון שהארוחה עצמה הייתה בשרית וחלק מהאורחים שלנו מקפידים להפריד חלב ובשר הכנתי גם תגיות "אני פרווה" כדי שידעו איזה קינוח לאכול.

מכיוון שהיו יחסית הרבה קטנטנים הכנתי גם תגיות לבועות סבון שהן תמיד להיט! וגם בקבוקי מים ממותגים. עם זאת אנחנו חייבות לציין שהיה קשה מאד למצוא סוכריות בכחול ולבן ונאלצנו לנבור בחבילות צבעוניות ולהוציא מהן רק את הכחולים והלבנים, מסתבר שיצרני הסוכריות לא מתלהבים מלהכין רק את הגוונים האלו...

בקינוחים החלביים הכנו עוגת גבינה וריבת חלב, פאי שוקולד פקאן ופבלובות כחול/לבן

     

      

במחלקת הפרווה היו כוסות פינוק עם קרם שוקולד, קרם קוקוס ופירורים + עוגת שוקולד + פירות + המון סוגים של סוכריות גומי ומרשמלו

  

הלימונדה נסחטה בבוקר ממיליון לימונים טריים, טוב לא מליון אבל ככה זה הרגיש לסחוט אותם. והייתה טעימה ויפה להפליא! 

מקום של כבוד אנחנו משאירות לאבא משה שהיה אחראי על המנגל וכמויות הבשר העצומות

והנה אנחנו, מבטיחות לעדכן שוב בקרוב!

מאפינס בננה בציפוי מפתיע

השבוע במסגרת פעילות של like&share התנסתי במוצר חדש של טרה, ממרח על בסיס גבינה ושוקולד. איזה כיף! המחשבה הראשונה שעלתה לי בראש היא להכין טוסט ופשוט למרוח עליו אבל בסוף החלטתי להכין מיני מאפינס בננה ולהשתמש בממרח בתור הציפוי.

אז קודם כל (ותסלח לי חלי "ממן") טעמתי קצת מהיאמי הזה, ולמעשה מדובר בממרח טעים מאד שהזכיר לי שוקולית והייתי מוכנה לקחת כפית ולסיים שם...

את המאפינס לוקח בערך רבע שעה להכין והן בסגנון של "בננה ברד" (Banana Bread) ויוצאות רכות ונימוחות, המצרכים הדרושים להכנת 12 מיני מאפינס (אפשר וכדאי גם להכפיל את המתכון): 

איך מכינים?

מחממים מראש תנור ל 170 מעלות. מועכים היטב את הבננות, מוסיפים את הביצה ומערבבים. מוסיפים את הסוכר והשמן ומערבבים היטב, מוסיפים את הקמח, מלח, סודה לשתיה, אבקת אפיה וקינמון ומערבבים ובסוף הוספתי את תמצית הוניל. אחרי שהכל מאוחד מתקבלת תערובת נוזלית ומוזגים אותה לתבנית משומנת של מאפינס (או עוגה, לי היה מאד נוח להשתמש בספריי שמן אז אני ממליצה בחום). אני הכנתי מיני מאפינס ולקח להן 20 דקות בתנור בחום 170 מעלות.

חשוב מאד! צריך לקרר את המאפינס לחלוטין לפני ששמים עליהן את הקרם אחרת הוא פשוט יהפוך לכם לנוזל.

אחרי שהמאפינס התקררו, לקחתי את הממרח והכנסתי עם מזלף משונן לשקית סנדוויץ פשוטה (כמובן שאפשר להשתמש גם בשקית זילוף מפונפנת) וזילפתי על המאפינס. הציפוי יצא יפה וטיפונת איבד צורה אחרי כמה זמן, ככה שאני ממליצה להכין סמוך להגשה.

ככה זה נראה (תגללו עד הסוף לראות איזה יופי יצא!):

לסיכומו של עניין, ממרח טעים וכיף שיש מוצרים חדשים בתחום. מבחינת קישוט קאפקייקס בהחלט אשתמש בעתיד (על אף שיכול לצאת יקר בכמות גדולה- אבל היי גם גנאש שוקולד בסיסי הוא ממש לא זול) אני בעד גרסא נוספת סמיכה יותר שתזכיר מרקם של גבינת שמנת.

במבחן התוצאה והטעם הקטנצ'יק זלל את זה והמצפון שלי נקי- בננות וגבינה לא?!

לוח השראה- דג זהב

כבר כמה זמן שמתחשק לי לעצב שולחן קינוחים (ואולי גם מלוחים)  בסגנון של "דג זהב". הצבעים שישלטו הם כחול וכתום. השלב הראשון הוא כמובן קבלת השראה, אז אני מצרפת את לוח ההשראה הראשוני שהכנתי לי:

עוגת ביסקוויטים – לא (רק) מה שחשבתם

אחת העוגות האהובות עליי היא עוגת הביסקוויטים שכולם מכירים מהילדות, שכבות של עוגיות פתי-בר וקרם מתקתק ביניהן, המתקדמים גם מוסיפים שוקולד מומס מלמעלה. אבל העוגה הזו כמה שהיא טעימה ככה היא לא פוטוגנית בעליל!

אבל אם בדברים מתוקים ויפים אני עוסקת החלטתי לקחת את העוגה הזו צעד (או יותר) קדימה.

נתחיל בתמונה של איך שיצא:

נכון חתיכה?!

אם תרצו להכין גם, אלו המצרכים:

1 שמנת מתוקה להקצפה

1 אינסטנט פודינג וניל

2 חבילות עוגיות אוריאו

כוסות הגשה

איך מכינים (בקלי קלות):

מקציפים את השמנת עם האינסטנט (אם יוצא יותר מידי סמיך אפשר להוסיף קצת חלב), מחלקים את הקרם לצלחות וצובעים איך שמתחשק (במקרה הזה הלכנו על גווני ורוד). מרסקים את האוריאו לחתיכות קטנות ומניחים בכוסות בשכבות שכבות. שומרים בקירור ומגישים.

מבטיחות פוסט נוסף בשבוע הבא, אז אל תשכחו לבקר שוב

צובעות:

מבלגנות:

יצא יפה וטעים:

געגועים (לקיץ ובכלל...)

הפוסט הזה נכתב בעקבות שיחה עם מורן שצחקה עליי כי נכנסה לבלוג וראתה שהדבר האחרון שמעודכן הוא מסיבת הרווקות שלי ומאז ועד היום כבר קרה המון, חתונה, הריון ואפילו תינוק קטן ומתוק

!!!

אז התגעגענו הרבה לבלוג, לאפייה ולעיצוב. יש לנו כל מיני דברים שעשינו בתקופה שעברה מאז הפוסט האחרון ואני מקווה להעלות לפחות חלק מהם בתקופה הקרובה. ובינתיים החורף כבר התחיל להראות אותותיו ואנחנו כבר מתגעגעות לקיץ ולכן הנה עוגת קיץ נפלאה שאמא הכינה ואני עזרתי לקשט

 (עוגת שוקולד מרובעת מקושטת בבצק סוכר)

מסיבת רווקות- Bridal Shower

ניסיתי וניסיתי למצוא תרגום הולם למונח Bridal Shower אבל הדבר היחיד שמצאתי הוא- מסיבת רווקות (או אולי "מסיבת כלה"), אבל כמה שזה רחוק מלהסביר את המשמעות.

בארץ עוד לא ממש יצא לי להיתקל בכזו אבל בחו"ל הן נפוצות מאד, אז ככה: מדובר במסיבת קוקטייל שעורכים עבור הכלה לפני החתונה, לרוב מתאספות בנות המשפחה וכמה חברות קרובות לאוכל משובח והרבה מתנות לכלה המיועדת. אז לאחר שבחיר ליבי הציע לי להינשא לו היה לי ברור שמסיבת רווקות "רגילה" אני לא רוצה (אין לי משהו נגד מלא אלכוהול, חשפן... אבל זה פשוט לא אני), לשמחתי יש לי אמא בריטית מוכשרת במיוחד שהציעה לארגן לי Bridal Shower אמיתית!

הנושא הנבחר היה "מסיבת תה אנגלית" (כמובן!!!) וכל השאר היה מבחינתי הפתעה גמורה.

ועוד איזו הפתעה J

השולחן המושלם מלא בכל טוב:

ותודה ענקית לאמא וסבתא שבלעדיהן כל זה לא היה!!!